Artvin yöresi köylerden toplanmis tamaman doğal misirlardan elde edilmiştir çorba ve sarmalarda kullanilir

Mısır Korkoti  GDO İçermez  Yerli Tohum   Artvin 

Özellikle anne babalarımızın vazgeçilmez geleneksel gıdalarından Mısır Korkoti  (Mısır Kırması ) , Artvin’n Berta Köyü’nde GDO  içermeyen geleneksel tohumlardan üretilmiştir. 

Korkoti mısır ununa nazaran daha kalın  öğütülmüştür.  Eskiden köy evlerinde  geleneksel olarak el değirmenleriyle  korkoti övütülürdü.

Mısır Korkoti Nasıl Tüketilir ?

Artvin başta olmaz üzere Doğu Karadeniz Bölgesinin yöresel yemeklerinde sıkça kullanılır.

Özellikle lahana yemeklerine ve sarmalarına korkoti kullanılır

Mısır Korkoti pilav şeklinde pişirilip  yoğurt  ya da sütle de tüketilebilir

Korkotili Kara Lahana Sarması Nasıl Yapılır ?

Kullanılan Malzemeler

• 2 bağ kara lahana
• 2 su bardağı korkoti (mısır kırması)
• 4 küçük baş soğan
• 100 gram kıyma
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 kaşık domates ya da biber  salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam yeşil nane
• Tuz, karabiber, acı biber

Yapılışı

• lahana yaprakları   5 dakika yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
• Yukarıda ki malzemeler bir kapta iyice yoğrularak , el ayası büyüklüğünde kesilen  yumuşamış lahanalar içerisine bir kaşık karışım koyularak güzelce sarılır.
• Hazırlanan harç lahana yapraklarına sarılarak  tencereye dizilir.
• Üzerine kaynar su ve bir miktar sıvı yağ  gezdirilir ve  30-40 dakika kadar pişirilir.