Artvin yöresi doğal sütlerinden elde edilmiştir

Tel peynir, lifli ve ısınınca uzayan kaşar peynirine benzer bir yapıya sahiptir. Sadece Paradok Çiftliği inek sütü ve peynir mayası kullanılarak imal edilmiştir.

Sarıya yakın renkte, tel tel ayrılan görüntüsüyle ağzınızı sulandıracak bir lezzettir

Şeffaf vakumlu ambalaj içerisinde  teslim edilmektedir

Telli  Muhlama Peyniri Tam Yağlı

Doğu Karadeniz   yaylarında otlayan ineklerin sütlerden üretilmiştir. Tam yağlıdır.  Özellikle muhlama yapımı için ideal bir peynirdir. Kahvaltınızı bu peynirden yapacağınız muhlamayla  şenlendirebilirsiniz.

Tuz oranı kaşar peynirinden biraz daha azdır.  Vakumlu  ambalaj içinde, buzdolabında uzun süre tazeliğini korur. Paket açıldıktan sonra 1 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir.  Telli peynir ülkemizin her bir yanında giderek ünlenen bir peynir türüdür. 

Muhlama Nasıl Yapılır

 Üç tahta kaşığı mısır unu
 üç kaşık tereyağı
 bir kase tel veren peynir
 ılık su
 tuz

Hazırlanışı: Bakır bir tavada tereyağı eritilir
 Mısır unu konulup pembeleşinceye kadar kavrulur
 Tavaya ilik su ve peynir ilave edilir
 Peynirin tuzuna göre tuzu ayarlanır
 Hafif ateşte karıştırılarak yağını üzerine verinceye kadar pişirilir
 Muhlama tel veren peynirle yapılabileceği gibi her türlü peynirle veya minci ile de yapılabilir
 Peynir ve minci sade olarak da yağda pişirilebilir
 (Buna pişirmek yerine ısıtmak demek daha doğru olur)
 Yağda sade olarak pişirilen peynire peynir muhlaması, yağda sade olarak pişirilen minciye de minci muhlaması denir
 Hemşin yöresinde bir miktar kaymak alınarak tavaya konur, ateş üzerinde kaynatılır, içerisine yavaş yavaş mısır unu ilave edilir
 Daha sonra bir miktarda ince ince doğranmış köy peyniri konmak suretiyle sıcak olarak servis yapılır
 Bu muhlama şekline "kaymak muhlaması' denmektedir. www.artvinyoresel.com 

Telli Muhlama Peynirinin Faydaları Nelerdir?

Telli  peyniri, eşsiz süt lezzetinin yanı sıra içeriğinde barındırdığı mineraller ve vitaminler sayesinde insan vücudu için birçok fayda sağlamaktadır. Düzenli olarak tüketilmesi halinde kolot peyniri, vücudunuz için sayısız fayda barındıran bir süt ürünüdür.

• Telli peyniri, vücutta ki iyi kolesterol seviyesini arttırarak kötü kolesterol seviyesini düşürme etkisine sahiptir.
• Kalp ve damar sağlığının korunmasında önemli bir besin olması sebebiyle kalp krizi ya da damar tıkanıklığı gibi hastalıklara yakalanma riskinizi en aza indirmektedir.
• Düzenli tüketilmesi halinde bağışıklık sistemini koruyarak hastalıklara karşı vücudunuzun daha dirençli olmasını sağlamaktadır.
• Cilt sağlığını koruyarak çeşitli cilt hastalıklarına yakalanma ihtimalini düşürmektedir.
• Saç sağlığınızı koruyarak saçlarınızın dökülmesini azaltmaktadır.
• Göz sağlığını en iyi seviyeye getirmektedir.
• İçeriğinde yüksek oranda kalsiyum barındırması sebebiyle kolot peyniri, kalsiyum eksikliğini ortadan kaldırıcı etkiye sahiptir.
• Kolot peyniri içeriğinde yüksek oranda bulunan B12 vitamini sayesinde merkezi sinir sistemini güçlendirerek sinir sitemini onarıcı etkiye sahiptir.
• Bağırsak hareketlerini düzenleyen kolot peyniri, sindirim sisteminizde oluşan rahatsızlıkların tedavisinde önemli bir yere sahiptir.
• Besleyici ve doyurucu bir peynir olduğundan kolot peyniri, düzenli tüketildiğinde kilo vermek isteyen kişilerin tok kalmasını sağlamaktadır.

Telli Peynir Nasıl Tüketilir?

Soğuk tüketildiğinde yoğun bir aroma vermeyen telli muhlama peynirini genellikle eriterek,  yani muhlama yapılarak sıcak halde tüketmeniz önerilmektedir. Kolot peynirini dilerseniz tereyağı ile tavada eriterek dilerseniz dilimleyerek ya da rendeleyerek sıcak yemeklerinizin içine ilave ederek de tüketebilirsiniz. Kolot peynirini eriyen yapısı sayesinde sıcak sandviç ve tost çeşitlerine de ekleyebilirsiniz.

Telli Muhlama  Peyniri Nasıl Eritilir?

Karadeniz’in eşsiz lezzeti olan kolot peyniri, yapısı gereği ısıya maruz kaldığında direkt olarak eriyen bir peynir çeşididir. Tavada eritilen tereyağı, rengini hafif bir biçimde değiştirdiğinde kolot peynirini rendeleyerek ya da küçük biçimde dilimleyerek ekleyip eritebilirsiniz.

Telli Muhlama  Peyniri Nasıl Saklanır?

Telli  peyniri de diğer süt ürünleri gibi güneş ışığına maruz kalmaması gerekmektedir. Buzdolabında muhafaza edebileceğiniz kolot peynirinin hava almaması da gerekmektedir. Bu sebeple kullanacağınız miktarda kolot peynirini aldıktan sonra kurutmadan ve nemlendirmeden saklamalısınız. Ağzını kapatabileceğiniz bir saklama kabına koyarak buzdolabında sağlıkla muhafaza edebilirsiniz.